Si!!!Lo hizo!!!Nuestro amigo tiki Jason Alexander ganó el Iron TikiTender 2014 el pasado 12 de Julio!!!
Tras las cuatro rondas de la competición (Make the most Mai Tais, Most Garish Garnish, Tropical Trivia!, Secret box ingredient) los jueces decidieron que los 1000$ eran para Jason Alexander, y Felix Fernandez y Marie King compartieron el segundo puesto ganando 250$ cada uno. Felicidades al campeón y a los grandes competidores!!!
Echando un vistazo a los libros de coctelería tiki nos sorprenderemos al toparnos con unos cuantos ingredientes extraños, y uno de los mas usados es el Falernum.
Falernum es un sirope especiado original de Barbados, saborizado con lima, clavos, jengibre y almendras…y dependiendo de la receta por otros tipos de especies. El Falernum puede ser con o sin alcohol, todo depende de la versión que tengamos entre manos.
Si, esto es un Dark&Stormy, la bebida nacional de Bermuda…pero por temas del trademark de esta receta, el cual posee la marca Gosling’s, si queremos llamar a esta bebida Dark&Stormy debemos hacerla con Gosling’s Black Seal Rum y Gosling’s Stormy Ginger Beer…pero…que pasa si este ron o esta ginger beer no nos gustan? O si preferimos otras marcas de ron o ginger beer? Lo que pasa es lo que yo denomino The Perfect Storm: El Dark&Stormy para la gente a la que le gusta hacer las cosas a su manera.
Uno de mis hobbies es hacer experimentos relacionados con la coctelería. Tras un buen tiempo trabajando en experimentos sobre bitters, he probado una cosa nueva: rhum arrangé.
El Iron TikiTender es una competición de coctelería tropical en directo que se celebrará el 12 de Julio del 2014 durante el evento Tiki Kon en Vancouver, WA.
Solo 3 finalistas serán seleccionados para la competición entre todas las recetas recibidas por parte de bartenders y amateurs, y competirán por un premio de 1000$. Las recetas enviadas solo tienen el requerimiento de incluir al menos uno de los ingredientes de los sponsors: Ron DonQ , Appleton Estate, Coruba y siropes B.G. Reynolds’.
He estado pensando en nuevas opciones o twists de clásicos en los que pudiera seguir usando mi querido ron Blackstrap.
Leyendo el Beachbum Berry’s Sippin’ Safari encontré un cóctel tiki clásico muy interesante: Three Dots and a Dash.
En mi visita reciente a la Destilería de Ron Montero ellos compartieron conmigo una receta creada por su fundador Francisco Montero: el Palito de Ron.
A primeros de este mes viajé al sur de España, más específicamente a Motril, una región de clima sub-tropical a los pies de Sierra Nevada, cerca de Granada. La razón de este viaje fue visitar la última destilería activa en la Europa continental, la que fue fundada por Francisco Montero Martin hace 51 años. Actualmente, Joaquin Martin Montero, sobrino de Francisco Montero y su hija, Andrea Martin Targa, dirigen la destilería de Ron Montero.
Esta receta es mi propia versión de un cóctel de los años 50: el Bourbon Special, servida en la cadena de restaurantes Kon-Tiki de Steve Crane. Esta bebida fue creada para los bebedores de Bourbon…y yo la usé como inspiración para crear un cóctel basado en el ron Cruzan Blackstrap, un ron de color totalmente negro con un fuerte sabor a melazas y regaliz. Me encanta este ron combinado con ginger beer, y creo que esta receta con mis modificaciones puede funcionar bien…y pienso que no ando equivocado.
