Bald Man’s Chest

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El Bald Man’s Chest es la receta que presenté para el Iron Tikitender 2015, una competición de bartending tropical que se celebrará el 11 de Julio del 2015 durante la  Tiki Kon en Vancouver, WA.

Es el primer año que aceptan bartenders de fuera de los USA…y creo que yo era el único bartender no americano que se ha presentado!

Hoy, he recibido malas noticias en mi mail por parte de la organización del evento: mi cóctel no ha sido seleccionado, no estoy entre los 3 bartenders elegidos y no podré viajar a la final. Así que he decidido compartir mi receta con el mundo entero para que podáis disfrutarla en casa (si tenéis todos los ingredientes!!!).

Cuando estaba pensando en este cóctel, la primera cosa que pensé fue que tipo de receta quería presentar al concurso. Decidí hacer una bebida grande, fuerte y compleja con múltiples capas de sabores y mucho ron. Un cóctel que pueda patear el culo de un bebedor de bebidas fuertes!!!

Estaba pensando en darle una atmósfera piratesca a mi cóctel cuando empecé a cantar mi propia versión de la canción del  Dead Man’s Chest:

“Fifteen men on the Bald Man’s Chest…

 …YO-HO-HO, and a bottle of rum!

 Drink and the devil had done for the rest…

…YO-HO-HO, and a bottle of rum!”

Y…no puedo explicarlo más con mis palabras…tendréis que mirar las fotos!!!

Bald Man's Chest
 
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Ingredients
  • 1oz Plantation 3 Stars
  • 1oz Plantation Grand Reserve Barbados
  • ¾oz Smith & Cross
  • ½oz Pedro Ximenez (usé Lustau Pedro Ximenez San Emilio)
  • ¾oz Lost Spirits Navy Style Rum 68% (float)
  • 1oz Zumo de lima
  • 2oz Zumo de naranja
  • 1oz Zumo de pomelo
  • ¼oz Sirope de fruta de la pasión BG Reynolds
  • ¾oz Sirope de canela BG Reynolds
  • ¼oz Pimento Dram casero
  • ¼oz Angostura Bitters
Instructions
  1. Ponerlo todo en la blender (excepto el Lost Spirits Navy Style Rum).
  2. Añadir 1 cup de hielo picado.
  3. Batir a alta velocidad durante 5 segundos.
  4. Servir sin colar en una copa de Cognac grande (de unas 20 oz de capacidad)
  5. Añadir más hielo picado hasta rellenar si es necesario.
  6. Float el Lost Spirits Navy Style Rum.
  7. Decorar con una rodaja de Pitahaya, una orquídea bonita, una ramita de menta y una cañita de bambú.
Notes
*Servicio alternativo y alocado: Podemos servir este cóctel colocando la copa de Cognac en un mug para compartir en forma de cofre de tesoro lleno de hielo seco y añadir un poco de agua para hacer el efecto de niebla (como en las fotos).

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Si queréis, podéis echar un ojo a las fotos enviadas por los participantes en el hashtag de Instagram #irontikitender y juzgar por vosotros mismos cuál es vuestra favorita!

Buena suerte a los participantes en la final y esperoque podáis probar y disfrutar esta locura de cóctel tiki que he preparado!

Mahalo!

P.D.: Quizá no esté hecho de hierro, pero estoy muy orgulloso de saber que el tiki es fuerte en mi!!!

 

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