La leyenda del Zombie

Aloha!!!

He compartido en el Canal de Youtube de Three of Strong un capítulo en abierto del Oriol Elias’ Tiki Training Camp .

En este capítulo conoceremos la leyenda de uno de los cócteles más conocidos de Don the Beachcomber, que a la vez es uno de los más icónicos de la coctelería tiki: el Zombie.

En este video aprenderemos a hacer el Zombie Punch de 1934 y una versión más moderna creada por mi y llamada Caribbean Zombie.

También está disponible la versión doblada al inglés aquí.

Espero que lo disfrutéis!!!

Lady of Bangalore

Hoy os voy a presentar uno de mis cócteles más nuevos, un trago corto llamado Lady of Bangalore. Este cóctel es una combinación de sabores exóticos creado con la misión de trasladaros a un lugar paradisíaco en cuanto el primer trago del cóctel roce vuestro paladar. ¿Os atrevéis a probarlo?

Lady of Bangalore

Autor: Oriol Elias, 2020

Ingredientes:

  • 2oz Tiki Lovers White Rum
  • 0.5oz Zumo de Lima
  • 1oz Zumo de Piña
  • 0.75oz Guava Reàl
  • 0.5oz Falernum
  • 1 dash Elemakule Tiki Bitters

Método: Shaker / Servir Colado

Hielo: 3 cubitos de hielo

Vaso: Coupette (enfriado)

Garnish: Flor comestible

Tangaroa’s Bastard

En el evento Tiki by the Sea Europe 2018 hice una masterclass titulada “Create your signature Tiki Cocktail” y uno de los cócteles que presenté en ella era el Tangaroa’s Son en el cual usaba un blend de ron agrícola como parte strong en el cóctel (1oz Trois Rivières Cuvée de l’Ocèan + 1oz Trois Rivières VSOP).

Un año después, en 2019, viajé para otro evento a América Central y en mi masterclass llevaba este mismo cóctel rebautizado como Bastardo de Tangaroa, ya que allí no era posible conseguir ron agrícola y decidí cambiarlo por 2oz de un ron añejo destilado en multicolumna.

Y hoy os presento otra versión del mismo cóctel, la conocida como Tangaroa’s Bastard, cambiando también la parte strong del cóctel usando esta vez 2oz de ron añejo de Jamaica.

Tangaroa’s Bastard

Autor: Oriol Elias, 2019

Ingredientes:

  • 2oz Ron Añejo Jamaica
  • 0.75oz Zumo de Lima
  • 0.75oz Zumo de Pomelo
  • 0.5oz Passion Fruit Reàl
  • 0.25oz Blue Agave Nectar Reàl
  • 0.75oz Cold Brew Coffee 
  • 1teaspoon Pimento Dram
  • 1 dash Angostura Bitters 

Método: Blender / Servir sin colar

Hielo: 12 oz Hielo Picado

Vaso: Doble Old Fashioned

Garnish: Ramita de menta, flor comestible

Jamaican Spiced Swizzle #3

Uno de los cócteles que se convirtió en “best seller” del menú del Tahiti era el Jamaican Spiced Swizzle. En este cóctel he seguido trabajando a lo largo de los años generando versiones nuevas con la finalidad de mejorar costes y también optimizar el trabajo de realización, pero siempre manteniendo el sabor del original que tan popular fue en aquellos tiempos. En esta ocasión os presento la tercera versión de este cóctel.

Jamaican Spiced Swizzle #3

Autor: Oriol Elias, 2014

Ingredientes:

  • 2oz Ron Añejo de Jamaica
  • 1oz Zumo de Lima
  • 0.5oz Angostura Bitters
  • 0,75oz Bastard’s Mix #2*
  • 0.5oz Black Cherry Real

*Bastard’s Mix #2: Partes iguales Orgeat, Sirope de Canela y Pimento Dram

Técnica: Swizzle

Hielo: Hielo Picado

Vaso: Highball

Decoración: Gajo de Lima, Guinda Maraschino, Stick de Bambú

Bastard’s Life

Leyendo el libro Minimalist Tiki de mi amigo Matt Pietrek, encontré una receta  de Daniel “Doc” Parks que me llamó la atención, el cóctel se llamaba Banana Life. Al seguir inmerso en mi lectura me di cuenta que en el libro habían algunos twists de ese mismo cóctel, como el The Banana Life Redux de Matt Pietrek o el Commando Life de Jason Alexander. Sinceramente, me pareció un cóctel interesante y una idea divertida, así que decidí interpretarlo a mi manera, así nació el Bastard’s Life.

Bastard’s Life

Autor: Oriol Elias, 2020

Ingredientes:

  • 2oz Tiki Lovers Pineapple Rum 
  • 0,75oz Zumo de Pomelo
  • 0,75oz Zumo de Lima
  • 0.75oz Zumo de Piña
  • 0,75oz Licor de Banana
  • 0.5oz Passion Fruit Real
  • 1 dash Bitter Truth Jerry Thomas Own Decanter Bitters 

Técnica: Blender/Servir sin colar

Hielo: Hielo Picado

Vaso: Snifter

Garnish: Ramita de Menta, Nuez Moscada Rayada

Squash Banana Swizzle

Este es uno de mis cócteles nuevos favoritos, yo creé el Squash Banana Swizzle a finales de 2018 y lo usé en casi todos mis guest bartendings de 2019. He preparado un video especial para compartir junto esta receta para poder hacer este fantástico cóctel fácil y accesible para todos vosotros!!!

SQUASH BANANA SWIZZLE

Autor: Oriol Elias, 2018

Ingredientes:

  • 2oz Ron Añejo de Martinica
  • 0.75oz Zumo de Lima
  • 0.75oz Banana Real
  • 1 barspoon Sirope de Canela
  • 2 dashes Bittermens Elemakule Tiki Bitters
  • 4 drops Tintura de Café*

*Tintura de Café : Infusionar 22.5 gr Café recién molido en 3oz de Ron Agrícola Blanco 50% durante 48h. Colar y embotellar.

Técnica: Swizzle

Hielo: Hielo Picado

Vaso: Highball

Decoración: Chip de Banana, Ramita de Menta, Guinda Maraschino, Nuez Moscada Rayada.

Tangaroa’s Son

El pasado mes de Septiembre en Fregene (Roma), fui parte del panel de ponentes en la segunda edición del evento Tiki by the Sea Europa, hoy me gustaría compartir con vosotros una de mis creaciones tiki usando Ron Agrícola con AOC Martinica de Trois Rivières, la cual apareció en mi seminario “Create your Signature Tiki Cocktail”. Este cóctel se llama “Tangaroa’s Son”, Tangaroa es el dios del mar en la mitología Maorí y la leyenda dice que un día yo renací de las aguas del mar en Fregene…

Diapositiva de mi presentación “Create your signature Tiki Cocktail”
Tangaroa’s Son
 
Author: Oriol Elias, 2018
Ingredients
    • 1oz Trois Rivières Cuvée de l’Ocèan

    • 1oz Trois Rivières VSOP

    • 0.75oz Zumo de Lima

    • 0.75oz Zumo de Pomelo

    • 0.5oz Passion Fruit Real

    • 0.25oz Trois Rivières Sirop de Canne

    • 0.75oz Cold Brew Coffee

    • 1barspoon Pimento Dram

    • 1 dash Angostura Bitters

  • 12oz Hielo picado
Instructions
    1. Técnica: Flash Blend 10 segundos / Servir sin colar

    1. Tipo de hielo: Hielo Picado

    1. Vaso: Doble Old Fashioned

  1. Decoración: Ramita de menta, Flor comestible, 2 granos de café
 

Zombie Colada

ZC1

Mi amigo Daniele dalla Pola me ha recordado que hoy es el Piña Colada Day y necesito preparar algo especial para conmemorarlo. La gente que me conoce un poquito sabe que no soy el típico bebedor de Piña Coladas, siempre que tengo ocasión aprovecho para compartir mi Big Kahuna Colada con todo el mundo, afirmando que es el hermano fuerte de la Piña Colada…pero hoy quería compartir con vosotros algo un poco diferente, una bebida que pudiera cuadrar en el perfil de mi paladar…la Piña Colada que podría enamorar a un bebedor de Zombies…una fusión entre el Zombie y la Piña Colada…¿Porque no?

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Undead Fashioned

uf1

Aloha!!! Estoy en el proceso de intentar del certification programme de ACR (Authentic Caribbean Rum). He tomado parte en las sesiones de entrenamiento y tengo mi diplona, ahora he preparado un cóctel y he respondido algunas preguntas para intentar acceder a la segunda fase de la certificación: una sesión de entrenamiento definitiva que se impartirá en el Caribe ( como ellos han anunciado, en Guyana, Barbados y Trinidad).

Si queréis saber más sobre la primera fase de la certificación de ACR, podéis leer esto y esto.

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