Squash Banana Swizzle

Este es uno de mis cócteles nuevos favoritos, yo creé el Squash Banana Swizzle a finales de 2018 y lo usé en casi todos mis guest bartendings de 2019. He preparado un video especial para compartir junto esta receta para poder hacer este fantástico cóctel fácil y accesible para todos vosotros!!!

SQUASH BANANA SWIZZLE

Autor: Oriol Elias, 2018

Ingredientes:

  • 2oz Ron Añejo de Martinica
  • 0.75oz Zumo de Lima
  • 0.75oz Banana Real
  • 1 barspoon Sirope de Canela
  • 2 dashes Bittermens Elemakule Tiki Bitters
  • 4 drops Tintura de Café*

*Tintura de Café : Infusionar 22.5 gr Café recién molido en 3oz de Ron Agrícola Blanco 50% durante 48h. Colar y embotellar.

Técnica: Swizzle

Hielo: Hielo Picado

Vaso: Highball

Decoración: Chip de Banana, Ramita de Menta, Guinda Maraschino, Nuez Moscada Rayada.

Tangaroa’s Son

El pasado mes de Septiembre en Fregene (Roma), fui parte del panel de ponentes en la segunda edición del evento Tiki by the Sea Europa, hoy me gustaría compartir con vosotros una de mis creaciones tiki usando Ron Agrícola con AOC Martinica de Trois Rivières, la cual apareció en mi seminario “Create your Signature Tiki Cocktail”. Este cóctel se llama “Tangaroa’s Son”, Tangaroa es el dios del mar en la mitología Maorí y la leyenda dice que un día yo renací de las aguas del mar en Fregene…

Diapositiva de mi presentación “Create your signature Tiki Cocktail”
Tangaroa’s Son
 
Author: Oriol Elias, 2018
Ingredients
    • 1oz Trois Rivières Cuvée de l’Ocèan

    • 1oz Trois Rivières VSOP

    • 0.75oz Zumo de Lima

    • 0.75oz Zumo de Pomelo

    • 0.5oz Passion Fruit Real

    • 0.25oz Trois Rivières Sirop de Canne

    • 0.75oz Cold Brew Coffee

    • 1barspoon Pimento Dram

    • 1 dash Angostura Bitters

  • 12oz Hielo picado
Instructions
    1. Técnica: Flash Blend 10 segundos / Servir sin colar

    1. Tipo de hielo: Hielo Picado

    1. Vaso: Doble Old Fashioned

  1. Decoración: Ramita de menta, Flor comestible, 2 granos de café
 

Zombie Colada

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Mi amigo Daniele dalla Pola me ha recordado que hoy es el Piña Colada Day y necesito preparar algo especial para conmemorarlo. La gente que me conoce un poquito sabe que no soy el típico bebedor de Piña Coladas, siempre que tengo ocasión aprovecho para compartir mi Big Kahuna Colada con todo el mundo, afirmando que es el hermano fuerte de la Piña Colada…pero hoy quería compartir con vosotros algo un poco diferente, una bebida que pudiera cuadrar en el perfil de mi paladar…la Piña Colada que podría enamorar a un bebedor de Zombies…una fusión entre el Zombie y la Piña Colada…¿Porque no?

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Master Class de coctelería tiki con siropes Real

13102759_10153370453761621_6873706557317540990_nAloha amigos y amigas!

Este próximo miércoles día 27 de abril de 2016 estaré en la feria Alimentaria impartiendo una master class titulada “Coctelería Tiki con siropes Real”, en la cual presentaré la gama de Real Syrups, haré una introducción a la historia de la coctelería tiki, os hablaré sobre la estructura del cóctel tiki y prepararé unos cócteles tiki usando los siropes Real.

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Undead Fashioned

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Aloha!!! Estoy en el proceso de intentar del certification programme de ACR (Authentic Caribbean Rum). He tomado parte en las sesiones de entrenamiento y tengo mi diplona, ahora he preparado un cóctel y he respondido algunas preguntas para intentar acceder a la segunda fase de la certificación: una sesión de entrenamiento definitiva que se impartirá en el Caribe ( como ellos han anunciado, en Guyana, Barbados y Trinidad).

Si queréis saber más sobre la primera fase de la certificación de ACR, podéis leer esto y esto.

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Alani Lā

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Aloha!Hoy voy a continuar con lso vídeos de cócteles con mi otra receta para la Angostura Global Cocktail Challenge 2016.

Esta receta está en la categoría Freestyle Cocktail en la que me requerían usar al menos un dash de Angostura Orange Bitters y no más de 6 ingredientes. Podía seleccionar el destilado que quisiera para este cóctel…y, por supuesto, decidí usar RON!!!

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Port of Spain Swizzle

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Esta vez me gustaría mostraros algo nuevo en este blog y que yo no había hecho antes: videos. Si!Mis propios videos haciendo cócteles!!! El Angostura Global Cocktail Challenge 2016 ha sido la excusa para empezar a hacerlos…Espero que podáis comprender los errores que pueda cometer en ellos, ya que estaba un poco nervioso en mi papel de novato, pero…de todo se aprende en este camino tiki, y la próxima vez lo mejoraré e intentaré hacerlo mejor!!!

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Bald Man’s Chest

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El Bald Man’s Chest es la receta que presenté para el Iron Tikitender 2015, una competición de bartending tropical que se celebrará el 11 de Julio del 2015 durante la  Tiki Kon en Vancouver, WA.

Es el primer año que aceptan bartenders de fuera de los USA…y creo que yo era el único bartender no americano que se ha presentado!

Hoy, he recibido malas noticias en mi mail por parte de la organización del evento: mi cóctel no ha sido seleccionado, no estoy entre los 3 bartenders elegidos y no podré viajar a la final. Así que he decidido compartir mi receta con el mundo entero para que podáis disfrutarla en casa (si tenéis todos los ingredientes!!!).

Cuando estaba pensando en este cóctel, la primera cosa que pensé fue que tipo de receta quería presentar al concurso. Decidí hacer una bebida grande, fuerte y compleja con múltiples capas de sabores y mucho ron. Un cóctel que pueda patear el culo de un bebedor de bebidas fuertes!!!

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Rum Barrel Challenge 2015

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El Rum Barrel es un cóctel tiki muy popular y fuerte, cada bar tiki o restaurante polinesio tiene su propia versión de este cóctel, por esta razón, el reto de este pasado fin de semana fue muy interesante, tuvimos una fabulosa bebida con la que probar un montón de rones potentes y con la que hacer unas cuantas versiones del barrel…fue un gran tiempo de experimentación tiki y una gran oportunidad de mostrar nuestra colección de barrel mugs!!!

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