Essence Century Cocktail Competition 2015

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Essence Century Cocktail Competition esuna competición de cócteles española promovida por Campari Group. Está competición reta a los bartenders a hacer 2 cócteles que reflejen la pasión, el sabor y la autenticidad de Jamaica y Estados unidos, con dos de sus marcas más carismáticas y su legado: Appleton Estate y Wild Turkey.

Mi primer cóctel es un cóctel con Appleton VX llamado Legacy Swizzle, el cual busca exaltar el legado de la destilería Appleton en la tierra de Jamaica. Las raíces de esto se reflejan en una base de Appleton VX, aportando al cóctel un toque de complejidad con Appleton Extra 12 años y matices aromáticos de la tan popular pimienta de Jamaica. Los toques dulces, ácidos y cítricos completan esta bebida mezclada con la tradicional técnica del swizzle, convirtiendo este cóctel en una delicia para vuestros paladares.

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Legacy Swizzle
 
Author:
Ingredients
  • 2oz Appleton VX
  • ½oz Appleton Extra 12
  • 1oz Zumo de lima
  • ¾oz Sirope de canela
  • ½oz Sirope de fruta de la pasión
  • ¼oz Pimento Dram
  • 1 dash The Bitter Truth Jerry Thomas Old Decanter Bitters
Instructions
  1. Añadir todos los ingredientes en un vaso highball.
  2. Añadir hielo picado hasta ¾ partes del vaso.
  3. Hacer swizzle con swizzle stick (o barspoon)
  4. Añadir más hielo picado hasta llenar.
  5. Decorar con una espiral de piel de lima y 4 granos de pimienta de Jamaica.

Mi segundo cóctel es con Wild Turkey 81 y se llama Dear Mr Wild, un cóctel elegante y apasionante con matices cítricos, toques de naranja y pomelo que combinan a la perfección con el bourbon, con un sabor a miel típico de Kentucky, y un sabor amargo y especiado que abre los sentidos de cualquier caballero hacía otra dimensión.

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Dear Mr Wild
 
Author:
Ingredients
  • 2ozWild Turkey 81
  • ½oz Dry Curaçao
  • 1oz Zumo de Pomelo rosa
  • ½oz Honey mix*
  • 2 dashes Angostura Orange Bitters
  • 4 drops Bittermens Elemakule Tiki Bitters
Instructions
  1. Agitar con hielo.
  2. Servir doble colado en un coupé mediano.
  3. Decorar con 3 guindas marraschino pinchadas en un stick de bambú.
Notes
*Honey mix: miel diluida en agua templada en proporción 1:1.

En la web de la competición podéis ver todas las recetas y las coctelerías de toda España donde podéis  hacer un tour probando los cócteles…si estáis en Barcelona y quereis probar los mios, debeis venir al  Tiki Bar Tahiti en Carrer Joaquim Costa 39 (08001 Barcelona).

Giuseppe Santamaria, el brand ambassador de Campari Group y bartender ganador de World Class pronto vendrá a probarlos!!!

Espero que os gusten las recetas!!!!

Okole Maluna!!!

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