Navy Coco Cola

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Si, me encantan las piñas. Todos los días desayuno una media piña natural.

El otro día, mientas hacía la cena, estaba pensando en tomarme un ron con cola después de cenar. Mientras vaciaba una piña preparando el desayuno del día siguiente tuve una idea…y guardé la piña vacía en la nevera.

Mientras cenaba, no paraba de pensar en cómo hacer un ron con cola dentro de una piña…y pensaba en cómo el sabor de la pulpa de piña de mi improvisada vasija podría modificar el sabor del ron cola…pero que pasaría si yo añado otros ingredientes? Quizá debería fusionar la Piña Colada y el ron cola?Mmm…interesante…pero a mi no me gustan las Piñas Coladas dulzonas…Me gustan las bebidas fuertes!!!

Mi cabeza estuvo en plena ebullición durante la cena y, finalmente, me decidí a preparar esta bebida, recordando el truco que me enseñó Daniele dalla Pola sobre añadir zumo de lima a la Piña Colada para hacerla menos dulce. Yo decidí añadir al ron cola original el zumo de lima, un poco de Coco Rèal y un buen dash de tiki bitters…Yo primero pensé en Elemakule bitters…pero me encanta el Pimento Aromatic Bitters…es pimento dram convertido en bitter!!!

Tenía ya los ingredientes extra decididos, pero necesitaba añadir un ron potente de sabor y decidí usar una mezcla de tres rones Navy Style con más de 50% de alcohol y perfiles de sabor muy distintos. Usé Smith&Cross, Wood’s 100 Old Navy Rum y Pusser’s Rum…si, esto si que me mola!!!

Decidí mezcarlo en coctelera con hielo picado, y entonces añadí la cola y removí con la barspoon para combinarlo todo en uno. Recomiendo usar Fentiman’s Curiosity Cola, ya que, pienso que es la mejor cola premium que he probado, pero si no la podéis encontrar, podéis usar otra cola premium o la que sea vuestra favorita.

Navy Coco Cola
 
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Ingredients
  • Zumo de una lima
  • 1 Dash Dale DeGroff's Pimento Aromatic Bitters
  • 1½ oz Coco Rèal
  • 1oz Pusser's Rum
  • 1oz Wood's 100 Old Navy Rum
  • 1oz Smith&Cross
  • 1 botella Fentiman's Curiosity Cola (o otra marca de cola premium)
  • 1 Piña vacía
Instructions
  1. Vaciar la piña y dejarla reposar unos minutos en la nevera.
  2. Añadir a la coctelera todos los ingredientes excepto la cola.
  3. Añadir hielo picado y agitar.
  4. Servir sin colar dentro de la piña vacía.
  5. Añadir la cola y remover.
  6. Añadir más hielo picado hasta llenar si es necesario.
  7. Decorar con la media lima exprimida y una guinda marraschino.

Cada vez que vacío una piña no puedo parar de pensar en este cóctel!!!

Espero que lo disfrutéis tanto como yo!!! Salud!!!

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