Port of Spain Swizzle

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Esta vez me gustaría mostraros algo nuevo en este blog y que yo no había hecho antes: videos. Si!Mis propios videos haciendo cócteles!!! El Angostura Global Cocktail Challenge 2016 ha sido la excusa para empezar a hacerlos…Espero que podáis comprender los errores que pueda cometer en ellos, ya que estaba un poco nervioso en mi papel de novato, pero…de todo se aprende en este camino tiki, y la próxima vez lo mejoraré e intentaré hacerlo mejor!!!

Voy a hablaros un poco sobre el cóctel…es mi Rum Cocktail para la competición y he tenido que usar como requerimiento imprescindible al menos 1oz de rones Angostura, 5 dashes de Angostura Aromatic Bitters y no más de 6 ingredientes. Conozco bien los rones Angostura y he querido combinar dos de sus rones, el 1919 y el 1824. Usé el 1919 como ron base, con su sabor más suave y las notas a vainilla, y lo combiné con un poco de 1824, más rico en matices de sabor e intensidad, en el cual puedes notar más el añejamiento en barrica. De esta forma conseguí un ron más complejo para mi bebida. El sabor final fue redondeado con un toque de Angostura bitters.

Lo llamé Port of Spain Swizzle, para reflejar el origen de los rones (Trinidad y Tobago y su capital Port of Spain) y también la tradición técnica del swizzle la cual usé para mezclar el cóctel.

Espero que os guste el video!!!

Podéis encontrar la receta en el video…pero también os añado la receta imprimible… como suelo hacer siempre en este blog:

Port of Spain Swizzle
 
Oficial Rum Cocktail para la Angostura Global Cocktail Challenge 2016 España.
Author:
Ingredients
  • 1½ oz Angostura 1919 Rum
  • ½oz Angostura 1824 Rum
  • 4 gotas de Pernod
  • 1oz Zumo de pomelo rosa
  • ½oz Sirope de Canela
  • 8 dashes Angostura Aromatic Bitters
Instructions
  1. Añadir todos los ingredientes en un Highball pero añadiendo solo 2 dashes del bitter.
  2. Añadir ⅔ del vaso de hielo picado.
  3. Swizzle con swizzle stick (o barspoon)
  4. Añadir más hielo picado hasta llenar.
  5. Añadir un float de 6 dashes de bitter.
  6. Vaso: Highball.
  7. Decoración: Rama de canela o de cassia y una ramita de menta

Pronto publicaré otro video con el Freestyle Cocktail que hice para esta competición…

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