Sirope de vainilla

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Otro sirope que se usa mucho en coctelería tiki es el sirope de vainilla.

Es un sirope muy fácil de hacer en casa, solo necesitas azúcar, agua y vainas de vainilla…y, por supuesto, la versión casera es siempre mejor que la comercial.

En este sirope prefiero usar azúcar blanco y dejar que el sirope tome el color dorado que le aporta la vainilla.

Sirope de Vainilla
 
Obtendremos unos 250 ml de sirope.
Ingredients
  • 200g Azúcarr
  • 250 ml Agua
  • 2 Vainas de vainilla
Instructions
  1. Hacer un corte longitudinal en las vainas de vainilla y ponerlas en la sartén con el azúcar y el agua.
  2. Llevarlo hasta ebullición a fuego medio, removiendo a menudo para disolver el azúcar.
  3. Cuando empieza a hervir, bajar el fuego y tapar la sartén. Dejar cocer durante 10 minutos.
  4. Sacar la sartén del fuego y dejar reposar y enfriar al menos 2 horas.
  5. Colar con filtro de café y embotellar.
  6. Conserva embotellado en el frigorífico. Dura aproximadamente un mes.

 

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