La leyenda del Zombie

Aloha!!!

He compartido en el Canal de Youtube de Three of Strong un capítulo en abierto del Oriol Elias’ Tiki Training Camp .

En este capítulo conoceremos la leyenda de uno de los cócteles más conocidos de Don the Beachcomber, que a la vez es uno de los más icónicos de la coctelería tiki: el Zombie.

En este video aprenderemos a hacer el Zombie Punch de 1934 y una versión más moderna creada por mi y llamada Caribbean Zombie.

También está disponible la versión doblada al inglés aquí.

Espero que lo disfrutéis!!!

Tangaroa’s Bastard

En el evento Tiki by the Sea Europe 2018 hice una masterclass titulada “Create your signature Tiki Cocktail” y uno de los cócteles que presenté en ella era el Tangaroa’s Son en el cual usaba un blend de ron agrícola como parte strong en el cóctel (1oz Trois Rivières Cuvée de l’Ocèan + 1oz Trois Rivières VSOP).

Un año después, en 2019, viajé para otro evento a América Central y en mi masterclass llevaba este mismo cóctel rebautizado como Bastardo de Tangaroa, ya que allí no era posible conseguir ron agrícola y decidí cambiarlo por 2oz de un ron añejo destilado en multicolumna.

Y hoy os presento otra versión del mismo cóctel, la conocida como Tangaroa’s Bastard, cambiando también la parte strong del cóctel usando esta vez 2oz de ron añejo de Jamaica.

Tangaroa’s Bastard

Autor: Oriol Elias, 2019

Ingredientes:

  • 2oz Ron Añejo Jamaica
  • 0.75oz Zumo de Lima
  • 0.75oz Zumo de Pomelo
  • 0.5oz Passion Fruit Reàl
  • 0.25oz Blue Agave Nectar Reàl
  • 0.75oz Cold Brew Coffee 
  • 1teaspoon Pimento Dram
  • 1 dash Angostura Bitters 

Método: Blender / Servir sin colar

Hielo: 12 oz Hielo Picado

Vaso: Doble Old Fashioned

Garnish: Ramita de menta, flor comestible

Jamaican Spiced Swizzle #3

Uno de los cócteles que se convirtió en “best seller” del menú del Tahiti era el Jamaican Spiced Swizzle. En este cóctel he seguido trabajando a lo largo de los años generando versiones nuevas con la finalidad de mejorar costes y también optimizar el trabajo de realización, pero siempre manteniendo el sabor del original que tan popular fue en aquellos tiempos. En esta ocasión os presento la tercera versión de este cóctel.

Jamaican Spiced Swizzle #3

Autor: Oriol Elias, 2014

Ingredientes:

  • 2oz Ron Añejo de Jamaica
  • 1oz Zumo de Lima
  • 0.5oz Angostura Bitters
  • 0,75oz Bastard’s Mix #2*
  • 0.5oz Black Cherry Real

*Bastard’s Mix #2: Partes iguales Orgeat, Sirope de Canela y Pimento Dram

Técnica: Swizzle

Hielo: Hielo Picado

Vaso: Highball

Decoración: Gajo de Lima, Guinda Maraschino, Stick de Bambú

Bastard’s Life

Leyendo el libro Minimalist Tiki de mi amigo Matt Pietrek, encontré una receta  de Daniel “Doc” Parks que me llamó la atención, el cóctel se llamaba Banana Life. Al seguir inmerso en mi lectura me di cuenta que en el libro habían algunos twists de ese mismo cóctel, como el The Banana Life Redux de Matt Pietrek o el Commando Life de Jason Alexander. Sinceramente, me pareció un cóctel interesante y una idea divertida, así que decidí interpretarlo a mi manera, así nació el Bastard’s Life.

Bastard’s Life

Autor: Oriol Elias, 2020

Ingredientes:

  • 2oz Tiki Lovers Pineapple Rum 
  • 0,75oz Zumo de Pomelo
  • 0,75oz Zumo de Lima
  • 0.75oz Zumo de Piña
  • 0,75oz Licor de Banana
  • 0.5oz Passion Fruit Real
  • 1 dash Bitter Truth Jerry Thomas Own Decanter Bitters 

Técnica: Blender/Servir sin colar

Hielo: Hielo Picado

Vaso: Snifter

Garnish: Ramita de Menta, Nuez Moscada Rayada