Undead Fashioned

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Aloha!!! Estoy en el proceso de intentar del certification programme de ACR (Authentic Caribbean Rum). He tomado parte en las sesiones de entrenamiento y tengo mi diplona, ahora he preparado un cóctel y he respondido algunas preguntas para intentar acceder a la segunda fase de la certificación: una sesión de entrenamiento definitiva que se impartirá en el Caribe ( como ellos han anunciado, en Guyana, Barbados y Trinidad).

Si queréis saber más sobre la primera fase de la certificación de ACR, podéis leer esto y esto.

Y ahora voy a presentaros mi cóctel…Tenía un montón de rones para elegir y quise hacer algo tiki, pero a la vez con un toque clásico y también a la vez un toque de craft cocktail.

Pensé en un Zombie del 1934, pero también en un Old Fashioned y en algo ahumado…Primero, empecé a trabajar en como reducir un Zombie de 1934 a un formato Old Fashioned…y cuando lo tuve…empecé a intentar hacer un humo de uno de los ingredientes: Falernum. Todo esto servido en una botella de cristal en forma de calavera llena de humo de Falernum para beberlo en un vaso doble Old Fashioned con un twist de lima y una bola de hielo, también ahumada. El único problema fue que ACR no tiene un ron overproof en su portfolio, pero me encantaba la idea de usar 3 fantásticos rones de Guyana, Barbados y Trinidad: El Dorado 15, Doorly’s XO y Angostura 1824.

Y el resultado fue este:

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Undead Fashioned
 
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Ingredients
  • ¾ oz Doorly's XO Rum
  • ¾oz El Dorado 15 Rum
  • ¾oz Angostura 1824 Rum
  • 3 gotas Pernod
  • ¼ oz Sirope de canela
  • 2 dashes Angostura Bitters
  • 1 dash Grapefruit bitters
  • Humo de Falernum*
Instructions
  1. Añadir todos los ingredientes (excepto el humo de Falernum) en un vaso mezclador lleno de cubitos de hielo y remover.
  2. Colar la bebida en la botella de cristal en forma de calavera con la ayuda de un embudo.
  3. Rellena la botella con humo de Falernum con ayuda de una "smoking gun" llena de virutas de roble, clavos molidos, jengibre rayado y rayadura de piel de lima. Cerrar la botella.
  4. Poner el twist de lima y la bola de hielo dentro del vaso doble old fashioned bien frio.
  5. Servir la botella de calavera y el vaso en una bandeja y añadir humo de Falernum en el vaso frío.
  6. Cada uno debe servirse el cóctel a si mismo y disfrutarlo!!!
Notes
*Para hacer el humo de Falernum: Llenar la "smoking gun" con virutas de roble, clavos molidos, jengibre rayado y rayadura de piel de lima

Os ha gustado?

Si os ha gustado mi cóctel podéis votarlo aquí . Necesito vuestra ayuda y solo tenéis que hacer un click en el link y registraros en la web, solo son 2 minutos y podréis ayudarme a mejorar mi conocimiento sobre rones, para así poder hacer un mejor trabajo en este blog…si puedo ir a las sesiones de entrenamiento en el Caribe prometo que voy a postear el viaje enterito!!!

Mahalo a todos!!!

 

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