{"id":2024,"date":"2014-07-07T17:12:26","date_gmt":"2014-07-07T15:12:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.threeofstrong.com\/?p=2024&lang=es"},"modified":"2019-02-17T23:10:34","modified_gmt":"2019-02-17T22:10:34","slug":"rhum-arrange-sugar-cane-vanilla-and-raisins","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.threeofstrong.com\/es\/rhum-arrange-sugar-cane-vanilla-and-raisins\/","title":{"rendered":"Rhum arrang\u00e9 con ca\u00f1a de az\u00facar, vainilla y pasas"},"content":{"rendered":"

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Uno de mis hobbies es hacer experimentos relacionados con la cocteler\u00eda. Tras un buen tiempo trabajando en experimentos sobre bitters, he probado una cosa nueva: rhum arrang\u00e9.
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Hace mucho tiempo hice mi propio ron especiado, pero nunca hab\u00eda o\u00eddo hablar sobre rhum arrang\u00e9, gracias a mi amiga tiki Helena Olsen<\/a> aprend\u00ed m\u00e1s y m\u00e1s sobre ellos. Le\u00ed una web que habla sobre rhum arrang\u00e9<\/a> en franc\u00e9s y algunos posts en La Confr\u00e9rie du Rhum<\/a> en Facebook, y de golpe sent\u00ed la necesidad de ponerme a hacerlos yo mismo.<\/p>\n

El rhum arrang\u00e9 es un tipo de ron saborizado o infusionado t\u00edpico de las islas caribe\u00f1as de influencia francesa, muy popular entre los amantes franceses de los rones. Ellos hacen sus rones caseros infusionando ron agr\u00edcola con frutas, especias, ra\u00edces,…con tiempos de maceraci\u00f3n de un m\u00ednimo de un mes. Estos tiempos de maceraci\u00f3n cambian dependiendo de los ingredientes infusionantes, no es lo mismo infusionar pimienta que infusionar manzana, por ejemplo. Normalmente se a\u00f1ade az\u00facar o sirope a la infusi\u00f3n para hacerla m\u00e1s dulce, ya que los rones que normalmente se usan tienen unos 50\u00ba.<\/p>\n

Para mi experimento, quer\u00eda infusionar ca\u00f1a de az\u00facar con el ron y pens\u00e9 que la vainilla y las pasas sultanas podr\u00edan funcionar bien y aportar m\u00e1s sabor.<\/p>\n

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Us\u00e9 Ron Agr\u00edcola de Guadalupe Bielle Marie-Galante con 59\u00ba de alcohol, y no le a\u00f1ad\u00ed ni az\u00facar ni sirope, porque supuse que la ca\u00f1a de az\u00facar ya iba a aportar suficiente az\u00facar a mi ron.<\/p>\n

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Tras a\u00f1adir todos los ingredientes a la botella pienso que deber\u00eda esperar unos 3-4 meses y dejar a los elementos hacer su trabajo dentro de la botella, la cata peri\u00f3dica del ron decidir\u00e1 cuando estar\u00e1 lista. No puedo esperar!!! \ud83d\ude42<\/p>\n

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Rhum arrang\u00e9 con ca\u00f1a de az\u00facar, vainilla y pasas<\/div>\n
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Author: Oriol Elias<\/span><\/div>\n
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Ingredients<\/div>\n