{"id":73993,"date":"2020-04-08T17:39:59","date_gmt":"2020-04-08T15:39:59","guid":{"rendered":"http:\/\/www.threeofstrong.com\/es\/?p=73993"},"modified":"2020-08-31T19:35:15","modified_gmt":"2020-08-31T17:35:15","slug":"libros-recomendados-para-aprender-los-fundamentos-de-la-cocteleria-tiki","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.threeofstrong.com\/es\/libros-recomendados-para-aprender-los-fundamentos-de-la-cocteleria-tiki\/","title":{"rendered":"Libros recomendados para aprender los fundamentos de la Cocteler\u00eda Tiki"},"content":{"rendered":"\n

Cada vez que hago una formaci\u00f3n suelo hacer llegar un dossier a los alumnos asistentes, en el cual incluyo detalles sobre los rones degustados, recetas de ingredientes, premixes y c\u00f3cteles trabajados durante la sesi\u00f3n y un listado de bibliograf\u00eda recomendada y webs interesantes para consultar.<\/p>\n\n\n\n

Ahora que tristemente andamos en tiempo de encierro forzado en nuestras casas, proliferan mis apariciones online para dar algunas masterclasses, catas o colaborar en las de otros compa\u00f1eros de profesi\u00f3n y amigos. <\/p>\n\n\n\n

A veces, me da la impresi\u00f3n que hay gente que est\u00e1 m\u00e1s por insistir en las preguntas que les interesan a ellos m\u00e1s que por prestar atenci\u00f3n a lo que estamos explicando y, muchas veces, esas preguntas se resumen en un \u00abQu\u00e9 libro me recomiendas para aprender de tiki?\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Personalmente, soy de los que piensan que lo primero verdaderamente importante para aprender de \u00abalgo\u00bb es escuchar lo que te pueden explicar los que saben de ese \u00abalgo\u00bb. Despu\u00e9s ya habr\u00e1 tiempo para las preguntas y dudas.<\/p>\n\n\n\n

Obviamente, despu\u00e9s de estas formaciones me llegan tambi\u00e9n mensajes y e-mails pregunt\u00e1ndome cosas, pero mayoritariamente todo el mundo me pregunta sobre libros. Puede ser que por la situaci\u00f3n que estamos viviendo la gente tenga m\u00e1s tiempo para leer que en sus rutinas habituales, pero me he dado cuenta de la necesidad de publicar un art\u00edculo hablando sobre esto.<\/p>\n\n\n\n

Lo primero que quiero aclarar es que no hay libros publicados sobre cocteler\u00eda tiki en espa\u00f1ol, entonces lo primero que ten\u00e9is que tener claro es que todos los libros que voy a recomendar van a estar en ingl\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

Lo segundo, aclarar que no voy a hablar de todos los libros existentes sobre tiki, sino de los que considero imprescindibles para cocteler\u00eda tiki, si no nombro alguno quiz\u00e1 es porque van m\u00e1s enfocados a historia o movimiento cultural\/est\u00e9tico tiki o, simplemente, porque son una basura y no merece la pena que malgast\u00e9is vuestro dinero en ellos.<\/p>\n\n\n\n

Dicho esto empecemos:<\/p>\n\n\n\n

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-Trader Vic Bartender’s Guide(1947\/1972):<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La primera edici\u00f3n fecha de 1947 y la edici\u00f3n revisada de 1972. Esto es el manual de la cocteler\u00eda seg\u00fan Trader Vic, es decir, en ning\u00fan momento habla de cocteler\u00eda tiki, sino de cocteler\u00eda en general. En \u00e9l podemos encontrar todos los cl\u00e1sicos (Martinis, Daiquiris, Manhattans,…) y, entre ellos, unos 143 c\u00f3cteles ex\u00f3ticos de Trader Vic. Habla de su punto de vista del bartending, de la clientela, de como preparar bebidas, de licores y destilados y luego categoriza las recetas seg\u00fan el destilado base, pero tambi\u00e9n seg\u00fan el tipo de c\u00f3ctel: After-dinner, Daisies, Eggnogs y Milk Punches,Fizzes, Hot Drinks, Juleps, No alcoholicos, Punches, Coolers, Punch Bowls, Rickeys, Smashes, Mojitos, Sours, Swizzles y Wine Cups.<\/p>\n\n\n\n

Al tratarse de un libro antiguo pod\u00e9is encontrarlo de segunda mano en algunas tiendas especializadas online.<\/p>\n\n\n\n

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-Beachbum Berry Remixed: A Gallery of Tiki Drinks (2009):<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Este libro yo lo definir\u00eda como mi manual de consulta de cocteler\u00eda tiki por excelencia. En este libro, Jeff \u00abBeachbum\u00bb Berry, agrupa dos de sus libros anteriores Grog Log (1998) y Intoxica! (2002), revis\u00e1ndolos y actualiz\u00e1ndolos, a\u00f1adiendo 107 nuevas recetas. En este libro se revelan las recetas originales perdidas y nunca antes publicadas de muchos cl\u00e1sicos de la cocteler\u00eda tiki como, por ejemplo, el Jet Pilot, el Zombie o el Nui Nui.<\/p>\n\n\n\n

Pod\u00e9is conseguirlo aqu\u00ed<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

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