Squash Banana Swizzle

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Este es uno de mis cócteles nuevos favoritos, yo creé el Squash Banana Swizzle a finales de 2018 y lo usé en casi todos mis guest bartendings de 2019. He preparado un video especial para compartir junto esta receta para poder hacer este fantástico cóctel fácil y accesible para todos vosotros!!!

SQUASH BANANA SWIZZLE

Autor: Oriol Elias, 2018

Ingredientes:

  • 2oz Ron Añejo de Martinica
  • 0.75oz Zumo de Lima
  • 0.75oz Banana Real
  • 1 barspoon Sirope de Canela
  • 2 dashes Bittermens Elemakule Tiki Bitters
  • 4 drops Tintura de Café*

*Tintura de Café : Infusionar 22.5 gr Café recién molido en 3oz de Ron Agrícola Blanco 50% durante 48h. Colar y embotellar.

Técnica: Swizzle

Hielo: Hielo Picado

Vaso: Highball

Decoración: Chip de Banana, Ramita de Menta, Guinda Maraschino, Nuez Moscada Rayada.

Tangaroa’s Son

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El pasado mes de Septiembre en Fregene (Roma), fui parte del panel de ponentes en la segunda edición del evento Tiki by the Sea Europa, hoy me gustaría compartir con vosotros una de mis creaciones tiki usando Ron Agrícola con AOC Martinica de Trois Rivières, la cual apareció en mi seminario “Create your Signature Tiki Cocktail”. Este cóctel se llama “Tangaroa’s Son”, Tangaroa es el dios del mar en la mitología Maorí y la leyenda dice que un día yo renací de las aguas del mar en Fregene…

Diapositiva de mi presentación “Create your signature Tiki Cocktail”
Tangaroa’s Son
 
Author: Oriol Elias, 2018
Ingredients
    • 1oz Trois Rivières Cuvée de l’Ocèan

    • 1oz Trois Rivières VSOP

    • 0.75oz Zumo de Lima

    • 0.75oz Zumo de Pomelo

    • 0.5oz Passion Fruit Real

    • 0.25oz Trois Rivières Sirop de Canne

    • 0.75oz Cold Brew Coffee

    • 1barspoon Pimento Dram

    • 1 dash Angostura Bitters

  • 12oz Hielo picado
Instructions
    1. Técnica: Flash Blend 10 segundos / Servir sin colar

    1. Tipo de hielo: Hielo Picado

    1. Vaso: Doble Old Fashioned

  1. Decoración: Ramita de menta, Flor comestible, 2 granos de café