Curso Intensivo “Manual de Cócteles Exóticos” el 7 de Marzo en Barcelona

El próximo 7 de marzo traeré mi nuevo curso titulado “Manual de Cócteles Exóticos”, en el que os daré mi punto de vista más personal sobre la Coctelería Tiki.

Tras años de experiencia, viajes y estudio de esta categoría de cócteles, os ofreceré una formación muy centrada en entender su historia, los personajes más influyentes, el mundo del ron y como dominar este tipo de destilado, los elementos del cóctel tiki y su evolución, la producción de ingredientes caseros, el teatro del cóctel tiki,…con la finalidad de daros herramientas para poder desarrollar vuestras propias creaciones y asimilar secretos ancestrales que han estado ocultos durante muchos años.

TEMARIO DEL CURSO:

  • ¿Qué es la Coctelería Tiki?
  • Cronología y Historia de la Coctelería Tiki
  • Entender el Ron
  • Estructura y Clasificación
  • Creatividad
  • Decoración y Teatro

FORMATO: Presencial / 1 clase de 8 h
FECHA: LUNES 7/3/2022
HORARIO: de 11:00 a 20:00h (con pausa de 1 hora para comer)
INCLUYE:
-Recetario PDF
-Certificado Digital de realización
PRECIO: 150€
LUGAR: Collage Barcelona
DIRECCIÓN: Carrer dels Consellers 4, 08003 Barcelona

PLAZAS LIMITADAS: Máximo 10 alumnos
INFO Y RESERVAS: aloha@threeofstrong.com

La leyenda del Zombie

Aloha!!!

He compartido en el Canal de Youtube de Three of Strong un capítulo en abierto del Oriol Elias’ Tiki Training Camp .

En este capítulo conoceremos la leyenda de uno de los cócteles más conocidos de Don the Beachcomber, que a la vez es uno de los más icónicos de la coctelería tiki: el Zombie.

En este video aprenderemos a hacer el Zombie Punch de 1934 y una versión más moderna creada por mi y llamada Caribbean Zombie.

También está disponible la versión doblada al inglés aquí.

Espero que lo disfrutéis!!!

Lady of Bangalore

Hoy os voy a presentar uno de mis cócteles más nuevos, un trago corto llamado Lady of Bangalore. Este cóctel es una combinación de sabores exóticos creado con la misión de trasladaros a un lugar paradisíaco en cuanto el primer trago del cóctel roce vuestro paladar. ¿Os atrevéis a probarlo?

Lady of Bangalore

Autor: Oriol Elias, 2020

Ingredientes:

  • 2oz Tiki Lovers White Rum
  • 0.5oz Zumo de Lima
  • 1oz Zumo de Piña
  • 0.75oz Guava Reàl
  • 0.5oz Falernum
  • 1 dash Elemakule Tiki Bitters

Método: Shaker / Servir Colado

Hielo: 3 cubitos de hielo

Vaso: Coupette (enfriado)

Garnish: Flor comestible

Black Friday en el Tiki Training Camp

Durante esta próxima semana, para celebrar el Black Friday, voy a ofrecer una serie de descuentos diarios en los diferentes niveles de suscripción de mi Tiki Training Camp en Patreon.

Del lunes 23 al viernes 27, cada día aparecerán descuentos en un nivel en especial, solo tendréis que seleccionar ese nivel que vendrá acompañado de las palabras “Black Friday” (por ejemplo: “Shrunken Head of the Camp (Black Friday)”) y podréis disfrutar de ese precio de suscripción para siempre.

Las ofertas se lanzarán cada día a medianoche en franja horaria Central European Time (UTC+1) y serán limitadas, ya que solo saldrá un número determinado de precios promocionales, pudiendo beneficiarse de estas promociones los primeros en suscribirse.

Los niveles promocionados cada día serán:

Lunes 23/11: BEACHCOMBER OF THE CAMP

  • Este nivel da acceso a videotutoriales y recetarios PDF.
  • Acceso a chats comunitarios.

Martes 24/11: SHRUNKEN HEAD OF THE CAMP

  • Este nivel da acceso a videotutoriales y recetarios PDF.
  • Incluye revisión personalizada de 2 recetas al mes por mail y 15 minutos mensuales para comentar estas recetas vía Zoom.
  • Acceso a sesiones en directo y chats comunitarios.

Miércoles 25/11:: CANNIBAL OF THE CAMP

  • Este nivel da acceso a videotutoriales y recetarios PDF.
  • Incluye 1 hora de consultoría y formación personalizada vía Zoom al mes.
  • Acceso a sesiones en directo y chats comunitarios.

Jueves 26/11: ZOMBIE OF THE CAMP

  • Este nivel da acceso a videotutoriales y recetarios PDF.
  • Incluye 2 horas de consultoría y formación personalizada vía Zoom al mes.
  • Acceso a sesiones en directo y chats comunitarios.

Viernes 27/11: BIG KAHUNA OF THE CAMP

  • Este nivel da acceso a videotutoriales y recetarios PDF.
  • Incluye 4 horas de consultoría y formación personalizada vía Zoom al mes.
  • Acceso a sesiones en directo, chat privado conmigo y chats comunitarios.

Para disfrutar de estas ofertas solo tenéis que entrar el día indicado a mi Tiki Training Camp en Patreon.

Okole Maluna !!!

Tangaroa’s Bastard

En el evento Tiki by the Sea Europe 2018 hice una masterclass titulada “Create your signature Tiki Cocktail” y uno de los cócteles que presenté en ella era el Tangaroa’s Son en el cual usaba un blend de ron agrícola como parte strong en el cóctel (1oz Trois Rivières Cuvée de l’Ocèan + 1oz Trois Rivières VSOP).

Un año después, en 2019, viajé para otro evento a América Central y en mi masterclass llevaba este mismo cóctel rebautizado como Bastardo de Tangaroa, ya que allí no era posible conseguir ron agrícola y decidí cambiarlo por 2oz de un ron añejo destilado en multicolumna.

Y hoy os presento otra versión del mismo cóctel, la conocida como Tangaroa’s Bastard, cambiando también la parte strong del cóctel usando esta vez 2oz de ron añejo de Jamaica.

Tangaroa’s Bastard

Autor: Oriol Elias, 2019

Ingredientes:

  • 2oz Ron Añejo Jamaica
  • 0.75oz Zumo de Lima
  • 0.75oz Zumo de Pomelo
  • 0.5oz Passion Fruit Reàl
  • 0.25oz Blue Agave Nectar Reàl
  • 0.75oz Cold Brew Coffee 
  • 1teaspoon Pimento Dram
  • 1 dash Angostura Bitters 

Método: Blender / Servir sin colar

Hielo: 12 oz Hielo Picado

Vaso: Doble Old Fashioned

Garnish: Ramita de menta, flor comestible

Quiero presentaros mi Tiki Training Camp

Ha llegado el momento de presentaros el nuevo proyecto que llevo preparando  estas últimas semanas: el Oriol Elias’ Tiki Training Camp.

Este Training Camp es un espacio online de formación continuada sobre coctelería tiki, es decir, un espacio donde iré actualizando contenidos de forma semanal, para que haya una continuidad en el aprendizaje y una actualización constante en los contenidos, no permitiendo que esto se convierta en una formación que se vuelve obsoleta por si sola con el paso de los años.

Me ilusiona mucho el haber creado este proyecto donde poder crecer como profesional, enseñando lo que más me gusta tanto a bartenders profesionales, home bartenders o aficionados de la cultura tiki, ofreciendo una formación de forma continuada sobre el mundo de los cócteles exóticos.

Un espacio donde daré a conocer todo lo relacionado con este estilo de coctelería: su historia, sus orígenes, los personajes más influyentes, sus secretos mejor guardados, sus etapas, sus cócteles clásicos y también los modernos, el mundo del ron, la evolución de las paletas de sabores, ingredientes,…en definitiva, lo que he ido aprendiendo con el paso de los años, mi punto de vista de este estilo de coctelería y mis trucos para crear cócteles.

¿Qué es lo que puedo ofrecer en el Tiki Training Camp?

  • Conocimiento sobre la cultura tiki y su historia.
  • Asimilación de la estructura de los cócteles tiki.
  • Aprendizaje de los clásicos.
  • Entender el mundo del ron.
  • Producción de ingredientes caseros.
  • Uso de las herramientas de coctelería apropiadas y sus técnicas.
  • Técnicas de decoración de cócteles.
  • Trucos para poder crear cócteles tiki de autor.
  • Trucos para optimizar el servicio de los cócteles y análisis de costes.
  • Todos los contenidos en español e inglés (los videotutoriales doblados al inglés).

¿Qué vais a encontrar?

  • Videotutoriales: A través de varios videos a lo largo del mes, iremos conociendo la historia de la coctelería tiki y aprendiendo este estilo de coctelería. Aprenderemos cada detalle de estos cócteles, desde las herramientas y su ejecución a los ingredientes en profundidad.
  • Recetarios y guías PDF: Publicación de recetarios y guías visuales de determinadas técnicas explicadas en las clases.
  • Sesiones en directo: Formaciones específicas y sesiones de preguntas/respuestas para poder resolver vuestras dudas en directo.
  • Consultoría y formación online: 
  • Y si a pesar de todo esto todavía necesitas más…¡esto es lo que estabas esperando! Ofrezco clases online donde podremos focalizarnos en las temáticas que más te interesen o ayudarte a desarrollar un proyecto determinado. Puedes escoger entre 1 o 2 horas de clase personalizada al mes.

Todo esto a través una formación mediante suscripción mensual que se adapta a todo tipo de bolsillos, donde podéis decidir que es lo que os interesa y tan solo contratar ese nivel. Vosotros sois los que decidís si queréis invitarme a un shot de overproof o si queréis pasar a ser un Menehune, un Beachcomber, un Shrunken Head, un Cannibal…o incluso uno de los Zombies que se comenta que deambulan por mi Tiki Training Camp.

Además en dos de estos niveles hay un descuento de “Early Bird” para los 15 primeros en apuntaros!

Puedes unirte a mi Tiki Training Camp here.

¿Te atreves a formar parte de mi Tiki Training Camp?

Jamaican Spiced Swizzle #3

Uno de los cócteles que se convirtió en “best seller” del menú del Tahiti era el Jamaican Spiced Swizzle. En este cóctel he seguido trabajando a lo largo de los años generando versiones nuevas con la finalidad de mejorar costes y también optimizar el trabajo de realización, pero siempre manteniendo el sabor del original que tan popular fue en aquellos tiempos. En esta ocasión os presento la tercera versión de este cóctel.

Jamaican Spiced Swizzle #3

Autor: Oriol Elias, 2014

Ingredientes:

  • 2oz Ron Añejo de Jamaica
  • 1oz Zumo de Lima
  • 0.5oz Angostura Bitters
  • 0,75oz Bastard’s Mix #2*
  • 0.5oz Black Cherry Real

*Bastard’s Mix #2: Partes iguales Orgeat, Sirope de Canela y Pimento Dram

Técnica: Swizzle

Hielo: Hielo Picado

Vaso: Highball

Decoración: Gajo de Lima, Guinda Maraschino, Stick de Bambú

Ingredientes Homemade Básicos para Cócteles Tiki

Durante los 6 años de vida que tiene este blog, he ido publicando diversas recetas, entre ellas, las que yo considero como los ingredientes básicos para hacer cócteles tiki. Hablo de ingredientes caseros como podrían ser el Orgeat, Sirope de Canela, Pimento Dram, Falernum o Sirope de Vainilla. En este post he decidido agrupar estas recetas mediante links a los artículos para así facilitaros la localización de éstas.

Solo tenéis que pulsar el nombre del ingrediente para poder acceder a la receta:

Volcán Tahitiano

En el menú que hice cuando trabajaba en la coctelería Tahiti en Barcelona, teníamos una versión de Volcano Bowl que funcionaba muy bien y que tenía un ingrediente bastante particular para el año 2014, el Pumpkin Real, un sirope infusionado con puré de calabaza especiada con jengibre, clavo, canela y nuez moscada.

La verdad es que, actualmente, no tengo muchas opciones de poder hacer cócteles para compartir en mis acciones, y este en particular solo lo he hecho contadas veces en alguna masterclass. Así que un buen día decidí a hacer una versión de ese cóctel, adaptándolo a hacer un servicio individual, haciéndolo menos complejo en la selección de rones, pero haciéndolo más complejo a nivel matices especiados, ahí nació el Volcán Tahitiano.

Volcán Tahitiano

Autor: Oriol Elias, 2018

Ingredientes:

  • 3oz Don Q Añejo
  • 2oz Zumo de Pomelo
  • 1oz Zumo de Lima
  • 0.75oz Pumpkin Real
  • 0.25oz Pimento Dram
  • 1 dash Angostura Bitters

Técnica: Shaker/ Servir sin colar

Hielo: Hielo Picado

Vaso: Doble Old Fashioned

Decoración: Ramita de Menta, Nuez Moscada Rayada, Guinda Maraschino

Bastard’s Life

Leyendo el libro Minimalist Tiki de mi amigo Matt Pietrek, encontré una receta  de Daniel “Doc” Parks que me llamó la atención, el cóctel se llamaba Banana Life. Al seguir inmerso en mi lectura me di cuenta que en el libro habían algunos twists de ese mismo cóctel, como el The Banana Life Redux de Matt Pietrek o el Commando Life de Jason Alexander. Sinceramente, me pareció un cóctel interesante y una idea divertida, así que decidí interpretarlo a mi manera, así nació el Bastard’s Life.

Bastard’s Life

Autor: Oriol Elias, 2020

Ingredientes:

  • 2oz Tiki Lovers Pineapple Rum 
  • 0,75oz Zumo de Pomelo
  • 0,75oz Zumo de Lima
  • 0.75oz Zumo de Piña
  • 0,75oz Licor de Banana
  • 0.5oz Passion Fruit Real
  • 1 dash Bitter Truth Jerry Thomas Own Decanter Bitters 

Técnica: Blender/Servir sin colar

Hielo: Hielo Picado

Vaso: Snifter

Garnish: Ramita de Menta, Nuez Moscada Rayada