En el menú que hice cuando trabajaba en la coctelería Tahiti en Barcelona, teníamos una versión de Volcano Bowl que funcionaba muy bien y que tenía un ingrediente bastante particular para el año 2014, el Pumpkin Real, un sirope infusionado con puré de calabaza especiada con jengibre, clavo, canela y nuez moscada.

La verdad es que, actualmente, no tengo muchas opciones de poder hacer cócteles para compartir en mis acciones, y este en particular solo lo he hecho contadas veces en alguna masterclass. Así que un buen día decidí a hacer una versión de ese cóctel, adaptándolo a hacer un servicio individual, haciéndolo menos complejo en la selección de rones, pero haciéndolo más complejo a nivel matices especiados, ahí nació el Volcán Tahitiano.

Volcán Tahitiano

Autor: Oriol Elias, 2018

Ingredientes:

• 3oz Don Q Añejo
• 2oz Zumo de Pomelo
• 1oz Zumo de Lima
• 0.75oz Pumpkin Real
• 0.25oz Pimento Dram
• 1 dash Angostura Bitters

Técnica: Shaker/ Servir sin colar

Hielo: Hielo Picado

Vaso: Doble Old Fashioned

Decoración: Ramita de Menta, Nuez Moscada Rayada, Guinda Maraschino