Colonel Beach’s Plantation Punch

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Buscando algo que beber en mi pequeña librería de libros de coctelería tiki, cojí el Beachbum Berry Remixed del maestro Jeff Berry, la gran biblia de las recetas tiki. Buscaba una receta para un cóctel con ginger beer, porque tenía una botella de Fentiman’s abierta y quería acabar con ella…

Encontré una receta de uno de los padres de la coctelería tiki: Ernest Raymond Beaumont-Gantt también conocido como Don the Beachcomber.

Y bien…la hice…y vosotros también la podéis hacer en vuestras casas.

Colonel Beach's Plantation Punch
 
Receta publicada en Beachbum Berry's Grog Log y en Beachbum Berry Remixed
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Ingredients
  • 1oz zumo de lima
  • 2oz zumo de piña
  • 2oz ron oscuro de Jamaica
  • 1oz ron dorado de Puerto Rico
  • ½oz ron dorado de Barbados
  • ½oz Falernum
  • Dash Angostura bitters
  • 6 gotas Pernod
  • 2oz ginger beer fría
Instructions
  1. Agitar todo (excepto ginger beer) con hielo picado.
  2. Servir sin colar en un vaso alto con 2 cubitos de hielo.
  3. Añadir la ginger beer y remover.
  4. Decorar con 2 hojas de piña y una espiral de piel de lima (la decoración original es un triángulo de piña y una ramita de menta)

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