Leyendo el Beachbum Berry’s Sippin’ Safari encontré un cóctel tiki clásico muy interesante: Three Dots and a Dash.
Three Dots and a Dash
Blackstrap Special
Esta receta es mi propia versión de un cóctel de los años 50: el Bourbon Special, servida en la cadena de restaurantes Kon-Tiki de Steve Crane. Esta bebida fue creada para los bebedores de Bourbon…y yo la usé como inspiración para crear un cóctel basado en el ron Cruzan Blackstrap, un ron de color totalmente negro con un fuerte sabor a melazas y regaliz. Me encanta este ron combinado con ginger beer, y creo que esta receta con mis modificaciones puede funcionar bien…y pienso que no ando equivocado.
Trader Vic’s Grog
Hoy voy a hablaros sobre un cóctel de otro de los padres de la coctelería tiki: Victor Bergeron, también conocido como Trader Vic.
Bebí este cóctel por primera vez en la coctelería Tahitíen Barcelona y me enamoré de él. Buscando en mis libros de cócteles, encontré esta receta en el Beachbum Berry Remixed y en el Trader Vic’s Bartender Guide Revised, pero preferí la del libro de Jeff Berry la cual usa sirope de fruta de la pasión en lugar de nectar de fruta de la pasión, el cual usar en el libro de Trader Vic.
Colonel Beach’s Plantation Punch
Buscando algo que beber en mi pequeña librería de libros de coctelería tiki, cojí el Beachbum Berry Remixed del maestro Jeff Berry, la gran biblia de las recetas tiki. Buscaba una receta para un cóctel con ginger beer, porque tenía una botella de Fentiman’s abierta y quería acabar con ella…
Sirope de canela
En los cócteles tiki se suelen usar determinados siropes. Algunos de ellos son bastante complicados en muchos lugares del mundo, y otros no ofrecen una buena calidad en sus versiones comerciales. Por esta razón, empecé a hacer mis propios siropes en casa y en este blog voy a publicar varias de mis recetas. Hoy voy a hablaros del sirope de canela.
Bald Bastard Swizzle
Este blog es un proyecto especial para mi y pienso que la mejor forma de empezarlo es con un cóctel tiki creado por mi, el cual, a la vez, es especial para mi. La verdad es que no tengo que pensar mucho al respecto, este cóctel es el Bald Bastard Swizzle.