Aloha!Hoy voy a continuar con lso vídeos de cócteles con mi otra receta para la Angostura Global Cocktail Challenge 2016.
Esta receta está en la categoría Freestyle Cocktail en la que me requerían usar al menos un dash de Angostura Orange Bitters y no más de 6 ingredientes. Podía seleccionar el destilado que quisiera para este cóctel…y, por supuesto, decidí usar RON!!!
Esta vez me gustaría mostraros algo nuevo en este blog y que yo no había hecho antes: videos. Si!Mis propios videos haciendo cócteles!!! El Angostura Global Cocktail Challenge 2016 ha sido la excusa para empezar a hacerlos…Espero que podáis comprender los errores que pueda cometer en ellos, ya que estaba un poco nervioso en mi papel de novato, pero…de todo se aprende en este camino tiki, y la próxima vez lo mejoraré e intentaré hacerlo mejor!!!
Essence Century Cocktail Competition esuna competición de cócteles española promovida por Campari Group. Está competición reta a los bartenders a hacer 2 cócteles que reflejen la pasión, el sabor y la autenticidad de Jamaica y Estados unidos, con dos de sus marcas más carismáticas y su legado: Appleton Estate y Wild Turkey.
El Bald Man’s Chest es la receta que presenté para el Iron Tikitender 2015, una competición de bartending tropical que se celebrará el 11 de Julio del 2015 durante la Tiki Kon en Vancouver, WA.
Es el primer año que aceptan bartenders de fuera de los USA…y creo que yo era el único bartender no americano que se ha presentado!
Hoy, he recibido malas noticias en mi mail por parte de la organización del evento: mi cóctel no ha sido seleccionado, no estoy entre los 3 bartenders elegidos y no podré viajar a la final. Así que he decidido compartir mi receta con el mundo entero para que podáis disfrutarla en casa (si tenéis todos los ingredientes!!!).
Cuando estaba pensando en este cóctel, la primera cosa que pensé fue que tipo de receta quería presentar al concurso. Decidí hacer una bebida grande, fuerte y compleja con múltiples capas de sabores y mucho ron. Un cóctel que pueda patear el culo de un bebedor de bebidas fuertes!!!
El Rum Barrel es un cóctel tiki muy popular y fuerte, cada bar tiki o restaurante polinesio tiene su propia versión de este cóctel, por esta razón, el reto de este pasado fin de semana fue muy interesante, tuvimos una fabulosa bebida con la que probar un montón de rones potentes y con la que hacer unas cuantas versiones del barrel…fue un gran tiempo de experimentación tiki y una gran oportunidad de mostrar nuestra colección de barrel mugs!!!
Si, tuvimos otro reto tiki el pasado fin de semana, y este tiempo los freaks locos del ron estuvimos haciendo fotos, experimentos, versiones y increíbles rituales alcohólicos con otro cóctel tiki clásico: Jet Pilot.
Buscando en los libros del Bum encontré la receta del Jet Pilot en el sippin’ Safari, esta era la versión del The Luau Restaurant on Beverly Hills ( 1958) y la receta era: 1/2oz zumo de lima, 1/2oz zumo de pomelo, 1/2oz sirope de canela, 1/2oz falernum, 1oz ron oscuro de Jamaica, 3/4oz ron dorado de Puerto Rico, 3/4oz Lemonhart 151 Demerara, 1 dash Angostura bitters, 6 gotas de Pernod.
El reto del pasado fin de semana fue el #fogcutterchallenge2015 …y por supuesto quise participar!!!Esta vez hice dos versiones distintas en dos versiones diferentes de este cóctel tiki clásico.
El Fog Cutter es una mezcla de ron, brandy y ginebra…es el Long Island Ice Tea de los cócteles tiki, creado por Trader Vic, él escribió sobre su creación “Tras dos de estos, dejarás de ver las cosas”. Esta es su tercera bebida más famosa.
El pasado fin de semana el usuario de Instagram @el_nova_1 introdujo un reto sobre un cóctel tiki clásico: Navy Grog.
El reto tenía reglas fáciles, tenías que publicar una foto de un Navy Grog en Instagram y escribir el hashtag #navygrogchallenge2015 durante el fin de semana. Se puede publicar fotos de una bebida que hayas hecho tu mismo, o el Navy Grog que estés bebiendo en un bar, o tu propia versión de la receta original, o lo que quieras relacionado con el Navy Grog.
Juan Pablo Dukart es el head bartender en Rico Tiki Bar (Mar del Plata, Argentina) y es uno de los 10 finalistas del Bacardi Legacy de Argentina, él está tan solo en el último paso para tener la oportunidad de ser el único bartender argentino en la final internacional de Sidney (Australia). Hoy es el gran día de la final argentina y desde aquí queremos enviar nuestro apoyo a Juan Pablo y su cóctel llamado World Traveller.
Echando un vistazo en el libro de cócteles Left Coast Libations, en el capítulo sobre la ciudad de San Francisco, encontré una receta interesante del bartender Yanni Kehagiaras llamada The Bitter End. Automáticamente, necesité hacerla…pero quise hacer un cambio en los rones…la receta era con el Flor de Caña Aged White 4 years rum, pero yo usé el Rum Nation Jamaica White Pot Still. También cambié el Angostura Bitters por el Jerry Thomas Own Decanter Bitters y el Velvet Falernum por Falernum casero. También he doblado la cantidad de zumos en la receta.
