El Rum Barrel es un cóctel tiki muy popular y fuerte, cada bar tiki o restaurante polinesio tiene su propia versión de este cóctel, por esta razón, el reto de este pasado fin de semana fue muy interesante, tuvimos una fabulosa bebida con la que probar un montón de rones potentes y con la que hacer unas cuantas versiones del barrel…fue un gran tiempo de experimentación tiki y una gran oportunidad de mostrar nuestra colección de barrel mugs!!!
La primera receta de Rum Barrel fue del Ports O’ Call en Tucson (Arizona) sobre 1960…pero para mi primer cóctel preferí hacer una versión de otra versión clásica de este cóctel: Steve’s Rum Barrel. Es la versión de Steve Crane’s del año 1961 para la cadena de restaurantes Kon Tiki y lleva: 3/4 oz zumo de lima, 3/4oz zumo de naranja, 3/4oz zumo de pomelo, 3/4oz zumo de piña, 1/2oz sirope de fruta de la pasión, 1/2oz honey mix, 2oz ron oscuro de Jamaica, 2 oz ron blanco de Puerto Rico, 1 dash Angostura bitters, 6 gotas de Pernod y 3 gotas de extracto de almendras.
Bien, mi primera receta estaba inspirada en esta pero yo la hice con 4 rones overproof y la llamé Bald Bastard Barrel!!!I usé mi barrel mug de Trader Sam’s!
- ¾oz zumo de lima
- ¾oz zumo de naranja
- ¾oz zumo de pomelo
- ¾oz zumo de piña
- ½oz sirope de fruta de la pasión
- ½oz Honey mix
- 1oz Rum Nation White Jamaica Pot Still
- 1oz Wood's 100 Old Navy Rum
- 1oz Lemonhart 151 Demerara
- 1oz Gunroom Navy Rum
- 6 gotas Bittermens Elemakule Tiki Bitters
- 1 dash Angostura Bitters
- 6 gotas Pernod
- 3 gotas de extracto de almendra
- Poner todo en la blender.
- Batir durante 5 segundos con 1 cup de hielo picado.
- Servir sin colar en un mug rum barrel o una copa de cognac grande.
- Añadir más hielo picado hasta llenar.
- Decorar con una ramita de menta y una rodaja de lima con una guinda marrraschino clavada con un stick de bambú.
Mi segunda receta fue una versión libre de un Rum Barrel hecha con los rones Rougaroux, unos rones maravillosos de Donner-Peltier Distillers en Thibodaux (Louisiana). En unas pocas semanas escribiré un post sobre los rones Rougaroux. La llamé Rougaroux Rum Barrel y la serví en mi Rum Barrel mug de Smuggler’s Cove!!!
- 1oz Zumo de lima
- 1oz Zumo de pomelo
- 1oz Zumo de naranja
- 1oz Zumo de piña
- ¾oz Sirope de fruta de la pasión
- ¾oz Sirope de canela
- 2oz Rougaroux Full Moon Dark Rum
- 2oz Rougaroux Sugarshine Rum
- 1dash The Bitter Truth Creole Bitters (o Peychaud's Bitters)
- Poner todo en la blender.
- Batir durante 5 segundos con 1 cup de hielo picado.
- Servir sin colar en una rum barral mug o en una copa de Cgonac grande.
- Añadir más hielo picado hasta llenar.
- Espolvorear con canela en polvo.
- Decorar con una ramita de menta y una guinda al marraschino.
El ganador de esta #rumbarrelchallenge2015 fue Jeff Cleveland (@jeffcleveland) y para este finde tenemos el reto #lapulapuchallenge2015.
Yo me estoy bebiendo mi Hero Lapu Lapu…quien se apunta????
Okole Maluna!!!!
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