En mi visita reciente a la Destilería de Ron Montero ellos compartieron conmigo una receta creada por su fundador Francisco Montero: el Palito de Ron.
Para esta receta recomiendan usar Ron Pálido Montero, un ron añejado 3 años, de color dorado, translúcido y brillante, el cual presenta un aroma equilibrado con notas de miel, vainilla y roble de su añejamiento en barricas de roble en sistema de Solera y Criadera. Es un ron seco y suave idea para mezclar en slings, highballs y sours.
El Palito de Ron es una mezcla de este ron con 7 up, con hielo y trozos de caña de azúcar cortada y pelada. Ellos me mostraron las proporciones ideales para hacer una jarra de litro de esta bebida: 200-300ml de ron (al gusto) y 4 latas de 7 up, pero yo he querido ajustar la cantidad para una bebida individual.
- 8cl Ron Pálido Montero
- 30cl 7up
- Unos cuantos trozos de caña de azúcar cortada y pelada (al gusto)
- 2 cubitos de hielo
- Poner todos los ingredientes en un highball o vaso alto
- Remover con una barspoon
- Disfrutadlo!!!
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