Otro sirope que se usa mucho en coctelería tiki es el sirope de vainilla.
Es un sirope muy fácil de hacer en casa, solo necesitas azúcar, agua y vainas de vainilla…y, por supuesto, la versión casera es siempre mejor que la comercial.
En este sirope prefiero usar azúcar blanco y dejar que el sirope tome el color dorado que le aporta la vainilla.
Sirope de Vainilla
Obtendremos unos 250 ml de sirope.
Ingredients
- 200g Azúcarr
- 250 ml Agua
- 2 Vainas de vainilla
Instructions
- Hacer un corte longitudinal en las vainas de vainilla y ponerlas en la sartén con el azúcar y el agua.
- Llevarlo hasta ebullición a fuego medio, removiendo a menudo para disolver el azúcar.
- Cuando empieza a hervir, bajar el fuego y tapar la sartén. Dejar cocer durante 10 minutos.
- Sacar la sartén del fuego y dejar reposar y enfriar al menos 2 horas.
- Colar con filtro de café y embotellar.
- Conserva embotellado en el frigorífico. Dura aproximadamente un mes.
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