Juan Pablo Dukart es el head bartender en Rico Tiki Bar (Mar del Plata, Argentina) y es uno de los 10 finalistas del Bacardi Legacy de Argentina, él está tan solo en el último paso para tener la oportunidad de ser el único bartender argentino en la final internacional de Sidney (Australia). Hoy es el gran día de la final argentina y desde aquí queremos enviar nuestro apoyo a Juan Pablo y su cóctel llamado World Traveller.
Si!Lo han hecho de nuevo!!!He recibido otra muestra de La Confrérie du Rhum y esto es la seña inequívoca de que están a punto de sacar al mercado una nueva Cuvée!!
Quien son La Confrérie du Rhum?Bien…ellos no necesitan presentación aquí, he escrito antes sobre ellos…pero si no sabéis quien son podéis leer sobre ellos aquí.
El pasado viernes recibí en casa un misterioso paquete enviado desde Luxemburgo. El paquete contenía una botella sin etiquetar con 5 cl de un líquido dorado y una nota de prensa con el título “La Confrérie du Rhum presents its Cuvée Nº1″…Wow!!!Es una muestra exclusiva de ron que aún no ha salido a la venta!
El UK Rumfest vuelve este Octubre los días 11 y 12 con unos 400 de los más raros y diversos rones de todo el globo.Podremos encontrar seminarios presentados por aficionados de la industria, un escenario principal con comida de todo el mundo y presentaciones varias, regalos de vacaciones y música y danza en vivo.
Les Rhums de Ced’ es el proyecto personal de Cédric Brement. Él empezó a crear rhums arrangés en casa diez años antes de que empezase con Les Rhums de Ced’, probando sus experimentos con los amigos y la famili, pero, después, los amigos de sus amigos empezaron a encargarle rhums arrangés, y decidió empezar con este proyecto hace tres años. Cédric tiene una gran filosofía: él solo trabaja con fruta fresca, producida localmente o transportada por vía aérea, para asegurar el frescor de los sabores y los aromas de la fruta. Él solo usa Ron Agrícola AOC de Martinica y vainilla bourbon para sus infusiones de ron. Las frutas están cortadas con cuchillo y embotelladas a mano, convirtiendo cada botella en una edición limitada hecha a mano.
Hoy voy a hablaros sobre otro tipo de mixers para rones: las bebidas de jengibre.
Aquí en España, la más popular es el Ginger Ale, pero al contrario, en otros países es la Ginger Beer…y yo se porque: es mucho una bebida de jengibre mucho más natural y especiada. Creo que el Ginger Ale es solo una soda saborizada, pero la Ginger Beer en la mayoría de los casos tiene un carácter particular.
Echando un vistazo en el libro de cócteles Left Coast Libations, en el capítulo sobre la ciudad de San Francisco, encontré una receta interesante del bartender Yanni Kehagiaras llamada The Bitter End. Automáticamente, necesité hacerla…pero quise hacer un cambio en los rones…la receta era con el Flor de Caña Aged White 4 years rum, pero yo usé el Rum Nation Jamaica White Pot Still. También cambié el Angostura Bitters por el Jerry Thomas Own Decanter Bitters y el Velvet Falernum por Falernum casero. También he doblado la cantidad de zumos en la receta.
En el post anterior, escribí una reseña del Rum Nation Jamaica White Pot Still Limited Edition 2014 y también publiqué la receta del cóctel tiki Jasper’s Jamaican. Hoy, estoy saboreando este maravilloso ron en diversos cócteles y creo que la mejor forma es creando una nueva receta tiki para la ocasión.
Rum Nation Jamaica White Pot Still Limited Edition 2014 es un maravillos y sorprendente ron 100% de alambique, destilado en la histórica destilería de St. Catherine, Jamaica. No está envejecido en roble, destilado en 2013 y embotellado en 2014 a 57% para preservar el carácter y la intensidad suave de la destilación en alambique, sin azúcares añadidos.
Si, hace un mes os dije que mi rhum arrangé con banana, chocolate y vainilla es una auténtica basura…ha salido mal!!!
Desde hace unos días estoy mirando que es lo que ha podido salir mal…los demás rhums arrangés están bien…pero este es muy turbio y oscuro, y el azúcar, las bananas y el chocolate hacen una especie de pasta en la parte baja de la botella.
